Zuerst müsst ihr einen Biskuitboden backen. Los geht´s mit dem Rezept....
Biskuitboden:
- 6 Eier
- 240 g Zucker
- 4 Pck. Vanillezucker
- 240 g Mehl
- 6 Msp Backpulver
Zuerst die Eier mit dem Zucker & dem Vanillezucker richtig schaumig schlagen.
Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die schaumige Masse heben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes (tiefes) Backblech geben glattstreichen & bei 190 C° 20 min backen.
Nach dem backen richtig auskühlen lassen!
Wenn der Biskuitboden aubgekühlt ist rupft ihn in kleine Fetzen & gibt diese in eine Schüssel.
Nun zu den Zutaten für die Rieses Raffaello´s.
Riesen Raffaello´s:
- 250 g Magerquark
- 1 Becher Schmand
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Kokosraspeln
Ihr gibt nun einfach alle Zutaten zu dem klein gerupften Teig in die Schüssel & mischt das ganze von hand durch. Und nein, die Sahne wird nicht steif geschlagen. Alles einfach in die Schüssel zu dem Biskuitteig.
Nachdem ihr alles verrührt habt, formt ihr Golfball große Kugeln mit der Hand, diese anschließend in Kokoraspeln welzen & in ein Muffin - Förmchen legen.
Schon sind die Riesen Raffaello´s fertig.
Aufbewahren könnt er sie an einem trockenem kühlen Ort.
Im Kühlschrank aufbewahrt halten sie sogar bis zu 4 Tagen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen und hoffe ich bekomme ein paar Ergebnisse zu sehen.
